Zutaten
2 l trockener Rotwein
4 Orangen
2 Zitronen
2 Zimtstangen
20 g Nelken
10 g Piment
6 g Sternanis
10 g Koriandersamen
6 g Wacholderbeeren
6 cm Ingwer
1 Zuckerhut
0,5 l Rum
200 ml Amaretto (optional)

Zubereitung
Zesten von Orangen und Zitronen abziehen. Ingwer mit Schale in dünne Scheiben schneiden.
Zitrusfrüchte halbieren und Saft auspressen.
Rotwein in einen Topf füllen.
Mit Orangen- und Zitronensaft angießen.
Gewürze, Ingwer und Zesten hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten erwärmen. Der Wein darf nicht kochen. Topf vom Herd nehmen und Mischung abgedeckt mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Weinmischung erneut erhitzen. Darauf achten, dass sie nicht kocht. Durch ein feines Sieb in das Bowlengefäß umfüllen. Zesten und Gewürze werden nicht mehr gebraucht. Feuerzange und Zuckerhut über die Bowle setzen und mit Rum tränken.
Zuckerhut mit einem Streichholz anzünden und vollständig schmelzen lassen. Bei Bedarf etwas Rum mit einer Kelle nachgießen.
Mischung mit der Kelle gründlich umrühren. Optional mit Amaretto verfeinern und Feuerzangenbowle heiß in Gläser füllen.