Zutaten
1 Birne
3 Zweige Thymian
250 ml Rotwein
2 Gewürznelken
0.5 Zimtstange
1 Vanilleschote
200 g weiße Schokolade
100 g Sahne
200 g Crème fraîche
12 Dominosteine


Zubereitung
Für die Rotweinbirnen Birne waschen, schälen, achteln und entkernen. Thymian waschen, trockenschütteln. 250 Milliliter Wasser, Rotwein mit den Gewürzen zum Kochen bringen, Birne zugeben und circa 10 Minuten köcheln lassen, beiseitestellen und auskühlen lassen.
Für die Schokocreme Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Schokolade grob hacken und zusammen mit Vanillemark und Sahne erhitzen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Crème fraîche unterrühren
Je 2 Achtel Birne in Gläser stellen, Schokocreme mit jeweils 3 Dominosteinen schichten und circa 1 Stunde abgedeckt kühlstellen. Mit Thymian garniert servieren