Zutaten
100 g Edelbitterschokolade, ca 70% Kakao
100 g Mokkaschokolade
100 g Butter
3 Eier Gr M
2 Eigelb Gr M
100 g Zucker
25 g Mehl
3 Mandarinen
30 g Pistazienkerne
75 ml flüsssiger Honig
2-3 El Orangenlikör z.B. Grand Marniere
evtl Zuckerperlen und Puderzucker zum Verzieren
Butter und Mehl für die Förmchen


Zubereitung
Sechs Tassen oder Metallförmchen(à 150-200 ml) fetten und mit Mehl ausstäuben. Kalt stellen. Schokolade hacken. Mit Butter langsam in einem Topf schmelzen. Eier, Eigelb und Zucker 4-5 Minuten schaumig schlagen. Schokolade unterziehen. Mehl unterrühren. Masse in den Formen verteilen. Mind 1 Stunde kalt stellen.

Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Honig und Likör verrühren. Pistazien hacken. Mit Marinade und Mandarinen mischen. Alles 1-2 Stunden kalt stellen.

Pudding im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175°C/Gas:Stufe 3) 12-15 Minuten backen. In den Förmchen ca. 2 Minuten ruhen lassen, dann auf Teller stürzen. Mit Mandarinen anrichten. Mit Zuckerperlen und Puderzucker bestreuen.