Zutaten
450 g Blätterteig (TK)
1 Eigelb
2 EL Milch
5 Blatt Tomaten
5 Frühlingszwiebeln
400 g Thunfisch in Öl
150 g griechischer Joghurt
5 EL Mayonnaise
2 TL Kräuter der Provence
1 Prise Salz
Pfeffer


Zubereitung
Blätterteig antauen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die rechteckigen Teigplatten zum Quadrat schneiden, dafür seitlich je 4,5 cm breite Streifen abschneiden.
Eigelb mit Milch verquirlen, Teigplattenränder damit bestreichen. Teigstreifen als Rand auflegen und fest andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Teigboden mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten vorbacken. Herausnehmen, die innere Teigwölbung eventuell für die Füllung etwas eindrücken.
Tomaten 30 Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend häuten, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein hacken. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel fein zerpflücken. Alles vermischen und in die Pasteten füllen.
Joghurt und Mayonnaise verrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Creme über die Füllung verteilen. Im Backofen bei 180 °C etwa 6–8 Minuten goldbraun backen.