Flädle
60 g Mehl
1 Ei
90 ml Milch
1 Prise Salz

Brühe
1 Zwiebel
1 Möhre
2 l Fleischbrühe
Salz & Pfeffer
etwas Petersilie

Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verrühren und daraus in einer Pfanne mit heißem Fett zwei Pfannkuchen backen und in Streifchen schneiden. Zwiebeln fein hacken, Möhre reiben und in wenig Öl anbraten, Fleischbrühe zugießen und aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Flädle einlegen und feingehackte Petersilie darüberstreuen.