Zutaten
2 rote Zwiebeln
125 g Hummus
0.5 TL Zimt
4 Scheiben Baguette
1 TL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL grob gehackte Petersilie
Jodsalz
frisch gemahlener Peffer


Zubereitung
Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden.
Hummus mit Zimt verrühren.
Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und jeweils auf einen kleinen Teller geben. Öl und Zucker in die noch heiße Pfanne geben.
Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten karamellisieren lassen.
Baguettescheiben mit dem Zimt-Hummus bestreichen und mit den karamellisierten Zwiebeln belegen. Mit Petersilie bestreuen, salzen, pfeffern und servieren.