Zutaten
75 g grünes Pesto
50 g Frischkäse mit Joghurt
Salz
Pfeffer
2 Tomaten
4 Stiele Basilikum
2 Lauchzwiebeln
150 g Brie Käse
2 Packungen (à 250 g) Knack und Back Croissants
125 g Himbeer Konfitüre
12 haudünne Scheiben Salami
80 g geriebener Gouda Käse
3 EL Ahornsirup
2 EL Sesamsaat
Backpapier


Zubereitung
Pesto und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brie in Scheiben schneiden.

Croissant-Packungen öffnen. Teige ausrollen und jeweils entlang der Perforation mit einem Messer in Dreiecke trennen. 6 Dreiecke jeweils auf der kurzen Seite mit ca. 1 EL Konfitüre bestreichen. Briescheiben und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Teig zur Spitze hin zu Croissants aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

6 Dreiecke jeweils auf der kurzen Seite mit ca. 1 EL Frischkäsecreme bestreichen. Jeweils mit je 2 Scheiben Salami, Tomatenwürfeln und Basilikum belegen. 40 g Gouda darüberstreuen. Teig zur Spitze hin zu Croissants aufrollen, mit auf das Backblech geben und mit 40 g Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–13 Minuten goldbraun backen. Croissants aus dem Ofen nehmen. Die süßen Croissants mit Sirup beträufeln und mit Sesam bestreuen.