Teig:
5oo g Mehl
1 1/2 Päck. Trockenhefe
100 g Butter
175 g lauwarme Milch
1/4 TL Salz
1 Eigelb
60 g Zucker
2 Päck. Vanillezucker
125 gehackte Hasel- oder Walnüsse


Für die Füllung:
3 Eiweiss
1 Prise Salz
130 g Zucker
60 ml Rum
200 g gemahlene Hasel- oder Walnüsse

Zum Bestreichen:
150 g zerlaufene Butter
150 g Puderzucker


Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Hefeteig herstellen und gut
1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen!

Für die Füllung,
die Eiweisse mit dem Salz und dem Puderzucker steif schlagen;
nach und nach die gemahlenen Nüsse und den Rum dazugeben.

Den aufgegangenen Teig zu einer Platte ausrollen,
die Füllung darauf verteilen und zu einem Stollen einschlagen;
man kann ihn auch in eine Stollenform geben!

Im vorgeheizten Backofen, bei 190°C ca. 1 Stunde backen!
( ich nehme dazu Ober-Unterhitze,
weil das Gebäck nicht so ausgetrocknet wird)

Den noch heissen Stollen,
mit der zerlaufenen Butter bestreichen
und dick mit Puderzucker bestreuen!