Zutaten:
50 g Zitronat
50 g Orangeat
6 EL Rosinen
2 EL Rum
300 g Magerquark
135 g Halbfettmargarine
90 g Zucker
1/2 TL flüssigen Süßstoff
1 Prise Salz
5 Tropfen Vanillearoma
1 Ei
1/2 TL gemahlener Koriander
1 TL Zitronenschale
300 g Mehl
120 g Stärkemehl
4 TL Backpulver
5 TL gehackte Mandeln
Puderzucker


Zubereitung:
Zitronat, Orangeat und Rosinen mit dem Rum vermischen und
ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Magerquark gut ausdrücken und mit der weichen Margarine und
dem Zucker schaumig schlagen.
Süßstoff, Prise Salz, Vanillearoma, Ei,
gem. Koriander und Zitronenschale unterrühren.
Mehl mit Stärkemehl und Backpulver mischen und
unter die Quarkmasse ziehen.
Gehackte Mandeln und marinierte Zutaten unterkneten.
Teig zu einem Stollen formen und
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Bei 180 ° ca. 65 Min. backen.
danach mit Puderzucker bestäuben.