Zutaten
etwas Kokosfett
2 Zwiebeln
250 g rote Linsen
1 Dose stückige Tomaten
250 ml Kokosmilch
400 ml Wasser
3 TL Curry mild
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 Handvoll gehackter Koriander od. Petersilie

Zubereitung
Kokosfett erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebeln
darin andünsten.
Dann Curry und Kreuzkümmel dazu geben und etwa 1 Minuten mitrösten.
Wasser, Tomaten und die Kokosmilch dazu giessen und aufkochen
Dann die Linsen dazu geben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken und Koriander dazu geben

Dazu schmeckt Naan-Brot oder Chapati