Zutaten
35 g zimmerwarme Butter
1 zimmerwarmes Ei
85 g Weichweizengrieß
1 kleine Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 kleine Prise Cayenne oder Piment d'Espelette
Salz



Zubereitung
Ein Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Butter, Ei und die Gewürze schaumig rühren.
Den Grieß unterrühren, mit den Teelöffeln Nocken abstechen und in das kochende Wasser geben (die Teelöffel vor jedem Abstechen in die kochende Flüssigkeit tauchen).
Die Nocken 20 Minuten kochen lassen und schließlich noch 10 Minuten gar ziehen lassen.
Diese aus dem Wasser heben, auf Küchenpapier zum Abtropfen geben und vor dem Servieren in eine heisse Suppe geben