Zutaten
250 g Quark
2 mittelreife Camemberts (à 250 g)
50 g zimmerwarme Butter
1 TL edelsüßes Paprikapulver
50 g Sonnenblumenkerne
2 Eier
1 Bd Frühlingszwiebeln
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle


Zubereitung
Den Quark abtropfen lassen.
Inzwischen die Camemberts entrinden und in grobe Stücke schneiden.
Die Butter schaumig rühren.
Die Camemberts mit Butter und Quark verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Stücke schneiden.
Vor dem Servieren die Hälfte der Sonnenblumenkerne, der Eier und der Frühlingszwiebeln mit dem angemachten Camembert mischen, den Rest darüberstreuen.