Zutaten
1 Melone (ca. 1 kg; z. B. Cantaloup oder Charentais)
500 g Mozzarella
250 g luftgetrockneter Schinken in dünnen Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Basilikum
1 EL grobes Salz
8 EL Olivenöl


Zubereitung
Melone vierteln und entkernen. Fruchtfleisch von der Schale und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Melone, Mozzarella und Schinken
auf einer großen Platte verteilen. Mit Pfeffer würzen.
Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Mit Salz und Öl in einem Mörser grob zerdrücken (oder alles mit dem Stabmixer kurz anpürieren). Basilikumpaste über Melone und Mozzarella träufeln.