Zutaten
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100 g Kokosraspel
100 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Zubereitung
Zucker, Salz und Ei einige Minuten mit dem Mixer rühren,
bis die Masse ganz hell ist.
Dann die weiche Butter dazu geben und verrühren.
Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss die
Kokosraspel hineingeben.
Mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech geben ( nur 9 Stück pro Blech!).

Bei 180 Grad ca. 15 – 16 Minuten backen

Ergibt 18 – 20 Cookies!