Zutaten
1 Zwiebel
600 g Weißkohl
1 kleine rote Paprikaschote
8 EL Weißwein-Essig
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
5-7 EL Öl
1 Brötchen vom Vortag
2-3 Lauchzwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
500 g gemischtes Hack
1 Ei
evtl. 1 Prise Zimt
150 g Schafs- oder Fetakäse
300 g cremiger Joghurt

Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Weißkohl und Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen hobeln bzw. schneiden.
Essig aufkochen. Zwiebel darin kurz dünsten. Heiß über den Kohl gießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kräftig durchkneten. 3-5 EL Öl und Paprikastreifen darunter kneten. Salat mind. 1 Stunde durchziehen lassen.
Das Brötchen einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Hack, Ei, augedrücktes Brötchen, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und evtl Zimt verkneten. Käse zerbröckeln, unterkneten. Darau 8-10 Frikadellen formen

Frikadellen in 2 El heißem Öl pro Seite 5-6 Min braten. Krautsalat abschmecken. Alles mit Joghurt anrichten. Dazu Fladenbrot