Zutaten
1 Brötchen (vom Vortag)
1 Tomate
100 g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g gemischtes Hack
1 Ei
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
1/2 Salatgurke
3 Stiele Minze
250 g Sahnejoghurt


Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Tomate waschen, entkernen, würfeln. Käse zerbröckeln. Beides mischen. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Hälfte Knoblauch, Salz und Pfeffer verkneten. 16–20 Bällchen daraus formen, dabei jeweils mit etwas Käse-Tomaten-Mix füllen.

Bällchen im heißen Öl rundherum 8–10 Minuten braten. Inzwischen Gurke waschen und grob reiben. Minze waschen, hacken. Joghurt, Gurke, Minze, Rest Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Hackbällchen ­anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.