Zutaten
2 Scheiben Toast
1 gehackte Zwiebel
80 g gehackter Bärlauch
500 g Hackfleisch
2 El Quark
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 El Öl
250 g passierte Tomaten
150 g Crème fraîche
2 EL Ajvar


Zubereitung
Toast einweichen, ausdrücken, mit Zwiebeln, Bärlauch, Hack, Quark, Ei, Salz, Pfeffer verkneten. 8 Frikadellen formen. Im Öl ca. 15 Min. braten, herausnehmen. Tomaten, Crème fraîche und Ajvar in einer Pfanne aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Frikadellen servieren.