Zutaten
1 kg Kirschen
100 g Zucker
100 ml Wasser

Zubereitung
Die Kirschen unter heiß Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Kirschen entsteinen und dabei den Saft auffangen.
Den Zucker mit dem Wasser 5 Minuten kochen lassen (Prinzip Läuterzucker).
Die Kirschen zufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Schlieslich die Sauce noch 5 Minuten noch reduzieren lassen.