Zutaten
300 g frische Himbeeren
300 ml süße Sahne
4 Eigelb
80 g. Zucker
3 EL heißes Wasser
Vanille-Aromapaste


Zubereitung
Die Himbeeren mit dem Stab-Mixer pürieren. Eigelb mit Zucker, Vanille-Aromapaste und heißem Wasser in einer Schüssel schaumig schlagen. In der anderen Schüssel die Sahne steif schlagen. Nun das Himbeerpüree und die Sahne in die Eiermischung geben und unterrühren. Die Eismasse in eine Schale geben und im Gefrierschrank gefrieren lassen. 3 mal in 1 Stunden umrühren ,damit das Eis nicht zu hart wird .