Zutaten
200 g Schmand
500 g Joghurt
1 Zitrone (Bio, Schale und Saft)
80 g Zucker (brauner)
1 Vanilleschote
150 g Löffelbiskuits
40 ml Limoncello (zum Beträufeln)


Zubereitung
Den Schmand mit dem Joghurt, einem Schuss Zitronensaft, dem Abrieb der Bio-Zitrone, 1,5 El braunem Zucker, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote oder 1 Tl Vanillepaste gut verrühren - der Zucker sollte sich aufgelöst haben.
In eine Glasform kommt zuerst eine dünne Schicht der Zitronen-Crème, dann eine dünne Schicht des restlichen braunen Zuckers, darauf eine Lage Löffelbiskuits, die mit etwas Limoncello beträufelt werden. Darauf wieder die Crème, Zucker, wieder die Löffelbiskuits - mit Limoncello beträufelt -, usw., bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte Crème sein, die abschließend nochmals mit braunem Zucker bestreut wird. Alles mit Klarsichtfolie abdecken und ab damit in den Kühlschrank.

Das Tiramisu sollte mindestens 6 Stunden durchziehen, noch saftiger wird es, wenn es eine Nacht durchziehen kann.