Zutaten
8 Riesenchampignons
Saft und etwas abgeriebene Schale einer kleinen Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
je 1/2 Bund Basilikum und Oregano
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1 Packung Light-Mozzarella (125 g)
2 TL Pesto
1 EL Semmelbrösel


Zubereitung:
Champignons putzen, Stiele herausdrehen, beiseite legen. Zitronensaft und –schale mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Pilze in einer Schüssel damit beträufeln und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Kräuter, Pilzstiele und Knoblauch fein hacken. Tomaten und Mozzarella klein würfeln. Alles vermengen, Pesto und Semmelbrösel untermischen. Pilze damit füllen, in einer Grillschale etwa 10 - 15 Minuten im Backofen bei 220 Grad rösten