Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 kleine bis mittlere Zucchini
2 EL Öl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Dose Tomaten (ca. 425 ml)
Salz
Pfeffer
Zucker
Paprikapulver
200 g Kirschtomaten
200 g geriebener Gouda


Zubereitung
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Zucchinihälften mit einem kleinen Löffel aushöhlen und in eine Auflaufform legen. Fruchtfleisch klein schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack unter Wenden ca. 5 Minuten scharf anbraten.

Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mitbraten, dann Zucchini-Fruchtfleisch und Dosentomaten dazugeben. Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hackfleischsoße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Tomaten zur Soße geben, diese in die Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 10–15 Minuten backen. Nach Belieben mit Kräuterquark servieren.