Zutaten
500 g Reis
2 Schalotten
80 g Butter
Ca. 1 l Rinderbrühe
Salz


Zubereitung
Den Reis 2 h in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Danach den Reis waschen und abtropfen lassen.
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Den Reis und die feingewiegten Schalotten solange in der Butter anschwitzen, bis der Reis die Butter vollends aufgesogen hat.
Mit der heißen Flüssigkeit ablöschen.
Salzen und zugedeckt im Backofen ca. 20 Minuten garen lassen.
Zum Schluss mit einer Gabel, den Reis auflockern