Zutaten
10 fest kochende Kartoffeln
Butterschmalz
1 große Zwiebel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Wasser


Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel pellen und würfeln.
Butterschmalz Kasserolle erhitzen.
Die Zwiebel darin so lange dünsten bis sie etwas Farbe annimmt, dann herausnehmen (sie verbrennt sonst).
Die Kartoffeln in die Kasserolle geben, reichlich salzen und etwas pfeffern.
Eine Tasse Wasser hinzugeben.
In nicht zu großer Hitze die Kartoffelscheiben dünsten, dass sie eine schöne Farbe bekommen.
Nicht zu oft wenden, damit die Kartoffeln Farbe bekommen.
Kurz vor dem Ende die Zwiebel wieder hinzu geben und vorsichtig umrühren.