Zutaten
1 kg Kartoffeln
Salz
4–6 Stiele Thymian
200–250 ml Milch
2 EL Butter
Muskat
3–4 TL Trüffelbutter


Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.

Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Thymian und Trüffelbutter unterrühren.