Zutaten:
2 Eiweiße
150 g Zucker
100 g fein ger. ungeschälte Mandeln
1/4 TL abger. Zitronenschale
runde Backoblaten von 6 cm


Glasur:
150 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
2 EL warmes Wasser


Zubereitung:
Eiweiße mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker, Zitronenschale und die Mandeln miteinander vermischen und unter den Eischnee heben.
Die Masse mit einem Messer kuppelförmig auf die Oblaten streichen und auf ein Backblech legen.
Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
Die Mandelbaisers auf der mittleren Schiene in ca. 25 Min. hell und nicht zu trocken backen.
Den gesiebten Puderzucker mit Vanillezucker und Wasser glatt rühren. Die Makronen noch warm mit der Glasur bestreichen und abkühlen lassen.