Zutaten:
500 g Weizenmehl
250 g Butter
250 g Zucker
200 g Mandeln, gemahlen
100 g Mokkabohnen
1 Tü V-Zucker
1 TL Instant-Kaffeepulver oder Kakao
1 TL Backpulver
2 Eier
beliebige Marmelade zum Füllen
Mokkaglasur zum Bestreichen


Zubereitung:
Das Weizenmehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben, den Zucker, den Vanillezucker, das Kaffeepulver oder den Kakao und die gemahlenen Mandeln dazugeben und das Ganze leicht vermischen.
Eine Mulde eindrücken, die Eier hineingeben und die Butter in Flöckchen darauf setzen.
Anschließend das Ganze schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Halbmonde ausstechen und diese auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Halbmonde in dem auf 175-190 ºC vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Halbmonde nach Geschmack mit Marmelade zusammensetzen, mit Mokkaglasur überziehen und jeweils eine Mokkabohne in die Mitte setzen