Zutaten
60 g Zartbitter-Schokolade
30 g Pecannusskerne
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
75 g brauner Rohrzucker
1 Ei (Größe L)
1 TL Zimt-Kandis-Sirup


Zubereitung
Schokolade und Nüsse in einem Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und dem Salz vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig rühren. Das Ei und den Sirup unterrühren. Die Mehlmischung darüber streuen und mit einer Gabel gut unterziehen.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig ca. 30 walnussgroße Kugeln formen. Alle Kugeln etwas flach drücken und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Cookies im heißen Backofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis sie am Rand leicht gebräunt sind. Die Cookies aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann vorsichtig vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.