Zutaten
1/2 Teel. Salz
20 Gramm Hefe
2 Essl. Olivenöl
350 Gramm Mehl
125 ml Lauwarmes Wasser
Mehl zum Bestäuben
Pizzagewürz
Wasser zum Bestreichen


Zubereitung
Mehl mit Salz vermischen. Hefe im Wasser auflösen, mit den
restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zu einer
Kugel formen, mit Mehl bestäuben, zudecken und an einem warmen Ort
ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig kräftig durchkneten, in Portionen
teilen, Kugeln formen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Backofen
auf 250 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig in ca.
40 g schwere Stücke schneiden, diese zu ca. 15 cm langen Stangen
rollen. Teigstangen auf das Backblech legen, mit Wasser bestreichen,
mit Pizzagewürz bestreuen und mit Mehl bestäuben. Stangen im
Ofen 8 bis 10 Minuten knusprig braun backen..