Zutaten
250 g Weizenmehl (Type 550)
250 g Dinkelmehl (Type 1050)
350 ml Wasser
1 Btl. Trockenhefe
1 TL Brotgewürz
1 TL Salz
1 TL Zucker
100 g Butter
100 g Haselnüsse (grob gehackt)


Zubereitung
Mehl mit lauwarmem Wasser, Trockenhefe, Zucker, Gewürzen und zerlassener Butter verrühren. Alles zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen.

Die Haselnüsse leicht bemehlen, in den Teig einarbeiten, durchkneten. In eine ausgefettete Kastenform füllen, nochmals gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten goldgelb backen.