Zutaten
4 EL Walnusskerne
4 EL Orangensaft
2 EL Sherryessig
1 EL Zucker
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
4 EL Olivenöl
4 EL Walnussöl


Zubereitung
Die Walnusskerne mit einem Messer klein hacken. Orangensaft, Essig, Zucker, Senf, ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben. Alles mit dem Pürierstab mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Olivenöl, Walnussöl und Walnüsse zufügen und alles zu einem gebundenen Dressing mixen.