Zutaten
1,5 kg kleine Kartoffeln
150 g Edelschimmelkäse
500 g Möhren
400 g Brokkoli
100 g mittelgroße Champignons
12 Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
100 g Kräuterbutter
2 Birnen
2 EL Zitronensaft
200 g Chorizo
8 Minutensteaks
12 rohe Garnelen (ohne Kopf und Schale)
6 Scheiben Bacon
600 g Raclettekäse in Scheiben


Zubereitung
Kartoffeln waschen und zugedeckt im kochenden Wasser 15–18 Minuten kochen. Schimmelkäse in dünne Scheiben schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Möhren und Brokkoli zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen.

Die Stiele aus den Pilzen herausdrehen. Tomaten kreuzweise einschneiden. In die Pilze und Tomaten jeweils etwas Kräuterbutter einfüllen.

Birnen vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Chorizo in Scheiben schneiden. Steaks waschen und trocken tupfen. Garnelen abspülen und trocken tupfen.

Gemüse abgießen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen. Gefüllte Pilze und Tomaten, Chorizo, Bacon und Steaks auf der Grillplatte des Raclettegeräts 3–6 Minu­ten evtl. unter Wenden braten.

Gemüse, Kartoffeln, Chorizo, Garnelen und Steaks nach Belieben in den Pfännchen verteilen. Mit Käse unter dem heißen Raclettegrill 3–5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.