Zutaten:
3/8 l Boullion
500 g Tilsiter Käse
2 Gläschen Slibowitz
evtl. 1 EL Stärkemehl
weißer Pfeffer


Zubereitung:
Boullion zusammen mit einem Gläschen Slibowitz in den Caquelon geben, dann bei kleiner Flamme auf den Reachaud stellen. Käse raspeln und in den erhitzen Bouillon geben, den Tilsiter so lange rühren bis sich der Tilsiter gelöst hat. Wenn die Masse zu dünn ist noch etwas Stärkemehl hinzufügen, mit den 2ten Glas Slibowitz glatt Rühren, mit weißem Pfeffer baschmecken.
Dazu wird dunkles Brot (in Würfel geschnitten), außerdem kann man kleine Hackbällchen (welche am besten gewürzt ist und in Bällchenform im Salzwasser gar gezogen wurde) gereicht.