Zutaten:
750 g Thunfischfilet
Saft einer halben Zitrone
1 l ÖL oder 1 kg Kokosfett


Zubereitung:
Thunfischfilet in schmale Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend müssen sie eine halbe Stunde lang kühl stehen, damit der Zitronensaft einziehen kann.
Während das Öl oder Kokosfett in Ihrem Fonduetopf erhitzt, tupfe sorgfältig die Filetstücke mit einem Küchenkrepp ab (die Stücke sollten möglichst trocken sein, damit das Fett nicht spritzt, wenn die Fischstücke garen).
Thunfischstücke in eine Schale schichten , die zuvor mit Salatblättern ausgelegt wurde.