Zutaten
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
2 Packungen passierte Tomaten à 500 ml
6 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 EL gehacktes Basilikum
1 EL getrockneter Oregano
Zucker
1 Olivenöl
1 rote Paprika
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
200 g Quark
2 EL gehackte, gemischte Kräuter
16 grüne Oliven mit Paprikafüllung
500 g schwarze Bandnudeln


Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken und darin kurz anrösten. Passierte Tomaten zufügen, Tomatenmark unterrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen und mit Zucker abschmecken. Tomatensauce in eine Auflaufform füllen.

Zwiebel und Paprika sehr fein hacken, mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Quark und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 16 kleinen Hackbällchen formen. In jedes Hackbällchen 1 Olive als „Auge“ hineindrücken und mit dem „Auge“ nach oben in die Auflaufform zur Tomatensauce geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten garen.
Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, mit Hackbällchen, Tomatensauce und nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.