Zutaten Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1/2 TL Backpulver

Füllung:
500 g Quark
80 g Zucker
1 Becher Schlagsahne
3 Eier, getrennt
1 P. Vanille-Puddingpulver

Zubereitung:
Für den Teig das Mehl mit Zucker, Butter, Ei und Backpulver verkneten.
Eine Springform einfetten und den Teig gleichmässig darin verteilen und ca. 5 cm am Rand hochdrücken.
Den Quark mit Zucker verrühren . Eier trennen und das Eigelb in die Quarkmasse rühren . Das Puddingpulver ebenfalls in die Quarkmasse rühren .
Eiklar und Sahne jeweils steifschlagen .
Beides unter die Quarkmasse heben. In die Springform füllen und bei 180°C ca. 55 – 65 Minuten backen.