Zutaten
1 Salatgurke (à ca. 600 g)
400 g Tomaten
1 Zwiebel
8 Stiele Petersilie
6 Stiele Minze
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl

Zubereitung
Gurke und Tomaten waschen, fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken.
Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Alle Zutaten mischen und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.