Zutaten
2 Scheiben Körnerbrot
30 g Butter
2 Eier
4 dünne Scheiben Räucherschinken
50 g Nordsee-Krabben
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung
Die Brotscheiben nicht zu dunkel toasten.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen und vom Herd ziehen. Die Eier aufschlagen und in die heiße Butter gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. Spiegeleier braten.
Die Brote mit je 1 Schinkenscheibe und 1 Ei belegen. Die Krabben darüberstreuen. Mit Salz und grobem Pfeffer bestreuen und servieren.