Zutaten
150 g Feldsalat
100 g Forellenfilets, geräuchert
1 große Zwiebel, möglichst rote, in feinen Ringen
1 TL, gestr. Salz
2 TL Zucker
2 TL Senf
Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
4 EL Essig, Weißwein- oder Himbeer

Zubereitung
Den geputzten Feldsalat auf einer Platte anrichten.
Das Dressing aus Salz, Zucker, Pfeffer, Senf, Essig und Öl zusammenmischen , über den Salat geben , die Zwiebelringe und die in Stücke geschnittenen Fischfilets darauf verteilen.