Zutaten
1 Vanilleschote
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Butter
125 ml + 2 EL Milch
150 g Mascarpone
150 g Crème double
Mehl
Frischhaltefolie
Backpapier
Orangen-Marmelade


Zubereitung
Vanilleschote längs aufschneiden. Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Mehl, Zucker, Vanillemark, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter in Flöckchen und 125 ml Milch zufügen, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Anschließend ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
Teig mit bemehlten Händen nochmals gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Restlichen Teig erneut verkneten und insgesamt 12 Kreise ausstechen
Teigkreise mit 2 EL Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12–14 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Inzwischen für die Creme Mascarpone und Crème double verrühren. Scones schmecken lauwarm am besten. Creme und Orangen-Marmelade dazureichen