Zutaten
2 Salatgurken
Salz
Pfeffer
100 g weiche Butter
75 g flüssiger Honig
300 g Cheddar-Käse
12 Scheiben Sandwichbrot
4 Stiele glatte Petersilie


Zubereitung
Gurken putzen, schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Gurken gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken.
Butter und Honig verrühren. Käse grob raspeln. Brotscheiben entrinden und dünn mit Honigbutter bestreichen. Auf 6 Brotscheiben Gurken und Käse verteilen. Übrige Scheiben darauflegen und leicht andrücken.
Sandwiches diagonal halbieren. Petersilie waschen und fein schneiden. Über die Sandwiches streuen.