Zutaten
4 französische Brötchen (Elsässer)
je 2 Karotten und Zucchini
1 Lollo rosso
100 g Gorgonzola
2 EL Milch oder Joghurt
Salz
Paprika (nach Belieben)


Zubereitung
Zucchini und Salat waschen. Karotten schälen, bei den Zucchini die Enden entfernen. Beides in Julienne-Streifen schneiden.
In einer Schüssel den Gorgonzola mit der Milch (Joghurt) zu einer cremigen, lockeren Sauce rühren.
Brötchen quer halbieren, auf die unteren Hälften die Creme streichen, darüber das Gemüse verteilen und mit der restl. Creme bedecken. Obenauf ein Salatblatt setzen und die Brötchenhälften zusammenklappen. Nach Belieben mit etwas Paprikapulver abschmecken.