Zutaten
4 Scheiben Toastbrot à
1 Fleischtomate, ca 300 g
2 Camembert (150 g)
400 g Schweinefilet
1 El Öl
Salz, Pfeffer


Zubereitung
Toastbrot im Toaster rösten. 1 Fleischtomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 Camembert in Scheiben schneiden. 400 g Schweinefilet in 8 Medaillons schneiden. Eine Grillpfanne mit 1 EL Öl ausstreichen. Medaillons darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Toastscheiben mit Tomaten, je 2 Medaillons und l Scheibe Käse belegen. Im heißen Ofen unter dem Grill ca. 2 Minuten überbacken. Blättchen von 3 Stielen Basilikum abzupfen. Toasts anrichten. Mit Basilikum garnieren.