Zutaten
3 Knoblauchzehen
3 Chilischoten
2 EL getrocknete Rosmarinnadeln
3 Lorbeerblätter
2 EL getrocknete Kräuter der Provence
1 TL weiße Pfefferkörner
1 TL schwarze Pfefferkörner
500 ml Olivenöl

Zubereitung
Die Knoblauchzehen pellen und vierteln. Die Chilischoten waschen und gut abtrocknen. Knoblauch, Chili, Rosmarin, Lorbeerblätter, Kräuter der Provence und die Pfefferkörner gleichmäßig auf die drei Gläser verteilen. Mit dem Olivenöl auffüllen und die Gläser verschließen. Das Öl etwa 10 Tage durchziehen lassen. Dann das Öl durch ein feines Sieb filtern und in saubere Gläser füllen. Mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammem verschließen und kühl und dunkel aufbewahren.