Zutaten
30 g Espressopulver
200 g brauner Zucker
1 Vanilleschote
350 ml brauner Rum

Zubereitung
Espressopulver mit 300 ml kaltem Wasser verrühren. Zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Mischung durch einen Kaffeefilter gießen, gut abtropfen lassen. Zucker und 250 ml Wasser aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit dem Kaffeesud mischen. Vanilleschote längs einschneiden, Mark herauskratzen. Rum, Vanilleschote und -mark zur Kaffeemischung geben und zugedeckt ca. 3 Tage ruhen lassen.
Vanilleschote entfernen und Likör in Glasflaschen abfüllen.