Zutaten
1 Vanilleschote
10 frische Eigelb
300 g Puderzucker
400 g Schlagsahne
200 ml weißer Rum

Zubereitung
Für ca. 1,2 l Likör 1 Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 10 frische Eigelb (Gr. M), 300 g Puderzucker und Vanillemark mit dem Schneebesen des Rührgerätes auf höchster Stufe mindestens 10 Minuten cremig schlagen. 400 g Schlagsahne zugeben und 7 - 8 Minuten weiter schlagen. 200 ml weißen Rum zu gießen und ca. 3 Minuten weiter rühren. Eierlikör in heiß ausgespülte und fest verschließbare Flaschen füllen. Kalt aufbewahren.