Zutaten
5 Blatt frische Minze
1 Stängel Petersilie
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
200 g weiche Butter
1 Kästchen Gartenkresse
Salz
Pfeffer


Zubereitung
Minze und Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Zitrone heiss waschen und trocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen.
Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durchpressen und mit den Kräutern, 1 TL Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft unter die Butter rühren. Die Kresse mit einer Schere abschneiden und vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack weiterem Zitronensaft abschmecken.