Zutaten:
1,5 kg reife Pflaumen , entsteint
500 g brauner Zucker
1 EL Zimt
1,5 TL Ingwerpulver

Zubereitung:
Die entsteinten, halbierten und gewaschenen Pflaumen mit dem Zucker in einen großen Topf füllen.
Über Nacht stehen lassen , damit die Pflaumen Saft ziehen.
Den Topf zum kochen bringen , Zimt und Ingwer dazu geben und das ganze 3 – 3,5 Stunden köcheln lassen.
Ab und zu mal umrühren.

Pflaumenmus sofort in Gläser füllen und diese verschliessen.
Ergibt 5 – 6 kleine Gläser