Zutaten
750 g Sahnejoghurt
200 g nicht zu reifen Munster oder Romadur
1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
125 g weiche Butter
3 TL edelsüßes Paprikapulver
1∕2 TL Rosenpaprika
2 TL Kümmel

Zubereitung
Ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Joghurt darin ungefähr 3 Stunden abtropfen lassen.
Den Munster in kleine Würfel schneiden, ein paar Würfel beiseite legen.
Die Fühlingszwiebeln putzen, den weißen sowie den hellgrünen Teil in Scheiben schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseite legen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseite legen.
Die weiche Butter und den abgetropften Joghurt mit dem Handrührer vermischen und glatt rühren.
Paprikapulver, Kümmel, Salz, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und den Käse unter die Butter-Joghurt-Masse heben.
Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Mit den beiseite gelegten Käsewürfeln und Frühlingszwiebelringen sowie etwas frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren und mit etwas Paprika und Kümmel bestreuen.