Zutaten
1 1/2 kg Pflaumen
500 g Gelierzucker 2:1
2 Schnapsgläser Pflaumenwein

Zubereitung
Die Früchte waschen und auf ein Küchensieb zum Abtropfen legen.
Die entsteinten Pflaumen mit dem Gelierzucker, dem Pflaumenwein in einem Topf geben und die Fruchtmenge mit dem Stabmixer bearbeiten (je nach Geschmack mehr oder weniger). Die Pflaumen sollten dann für ungefähr 30 Minuten durchziehen.

Den Herd anstellen und die Masse schnell aufkochen lassen. Dabei entsteht ein Schaum der mit einem Schöpflöffel abgeschöpft werden muss. Ganz wichtig.
Sobald die Pflaumenmarmelade beginnt anzudicken; dieser Prozess setzt nach etwa 15 bis 20 Minuten ein, probieren ob die Marmelade den Geliertest besteht.
Dazu einen Teller mit etwas Pflaumenmarmelade beträufeln, bildet sich eine zähe Masse, ist die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser abgefüllt werden.